老白茶，也需細(xì)品。
今天從香氣、厚度、潤度、甜度、純度等六個維度解析，如何品鑒老白茶！
香氣
陳香是老白茶最基礎(chǔ)的香氣，若存儲得當(dāng)，經(jīng)過5年以上轉(zhuǎn)化的白茶會進(jìn)一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，如藥香、棗香、荷葉香、木香、杏仁香等。
厚度
老白茶的厚度，是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，喚醒味蕾，用舌頭攪拌茶湯，感覺攪拌的力量和口腔被“蜜”的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。
厚度與茶湯濃度并不同，厚是老白茶的質(zhì)地，茶湯在一定的強(qiáng)度，溶于水中物質(zhì)成分較多時，在口感上就會有比較醇厚粘稠。
滑度
滑度指的是老白茶的“油潤感”。通常很滑的茶喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺。這個需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分。
其實滑度也和茶湯的厚度有關(guān)系，茶湯越醇厚相應(yīng)的滑度也會較為明顯。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻通過喉嚨流向食管，有很圓潤，很親切，很自然的感覺給品飲者的感觸印象極強(qiáng)，而品質(zhì)不好的茶湯就會有鎖喉之感。
潤度
好的老白茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。資深的品茗高手極其重視喉韻的特色。這個潤度對于老白茶來說是必需的，優(yōu)質(zhì)的老白茶品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風(fēng)的。
沖泡了三四泡之后的老白茶湯品飲時喉嚨清爽滋潤，口腔不干不燥咽下去之后，整個肚子是溫暖舒適的，這就是老白茶的潤度體現(xiàn)。
甜度
甜度是品鑒老白茶最簡單最直觀的一個方面，好的老白茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香。此外，老白茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了。茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里舌面上蔓延開來，綿長持久。
純度
純度是老白茶制作工藝精湛與否的重要指標(biāo)，純度好的茶湯喝起來非常干凈舒服，萎凋的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、時間是否合適、儲存環(huán)境是否理想，都可以從茶湯的純度來考量。
正宗老白茶喝起來，身心之感是不需要用華麗詞藻去描述的，那是一種天人合一、身心和諧的境界。
懂得這些，也就容易喝出那些假的老白茶了，也是識別的重要方法。
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